La première période, de mi-septembre à fin janvier, est consacrée aux cours magistraux, conférences, tables rondes, analyses de cas, groupes de travail et validation des connaissances. Au cours de cette phase, les étudiants sont placés le plus possible en situation professionnelle : ils organisent des tables rondes réunissant des professionnels du secteur, ils participent à la recherche de la taxe d'apprentissage, ils contribuent au développement de l'association du Master 2
MELS, ils organisent un événement sportif, sous la responsabilité des enseignants titulaires, en relation avec des organismes institutionnels et des entreprises.
La deuxième période, de février à fin août, consiste en un stage d'au moins 6 mois (suivi par un tuteur universitaire et par un maître de stage du milieu professionnel), valorisé par un mémoire d'étude relatif au stage, soutenu en septembre.